小蓝杯爆红的背后 瑞幸咖啡的小伙伴们有多强？

茜茜文锚点

资本的推动之下，有着极高辨识度的瑞幸咖啡和它的小蓝杯，正在成为原本古井无波的咖啡市场的搅局者。

5月8日，小蓝杯瑞幸咖啡luckin coffee首次对外全面解析了其商业模式和品牌战略——以线上线下结合的新零售方式覆盖“无限场景”（Any Moment），为消费者提供更好的咖啡选择。

最近几个月在国内一二线城市白领社交圈爆红的小蓝杯初步布局已经完成，完成门店布局525家，经过4个月产品、流程和运营体系的磨合，当天宣布正式营业。

这个开店速度不可谓不快，这个咖啡店行业里来的野蛮人，刚刚成立第七个月，就宣布完成500家。激进的扩张布局策略，其发展速度和规模居国内同行业领先地位。

一直以来，瑞幸咖啡的扩张方式并不同于传统的咖啡企业，密集开店的同时，瑞幸咖啡通过明星代言、户外广告、注册补贴、购买补贴等方式，借助app支付迅速聚拢用户，瑞幸的扩张模式更像是一家标准的互联网公司，而非咖啡连锁企业,这样的扩张方式对于传统的咖啡行业来说，更是一次降维打击。

瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚认为，目前国内咖啡消费市场存在两大痛点：价格高、购买不便。而瑞幸咖啡的愿景就是“做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡”，公司的定位则是“新零售专业咖啡运营商”。

互联网行业中，烧补贴成就规模的企业并不是没有先例，但大多“先烈”都是倒在了激进扩张之后，忽略了产品本身和用户体验的问题上。作为7个月开店500家的瑞幸咖啡而言，如何才能保证激进扩张之后产品的品质？

在5月8日举行的战略发布会上，瑞幸咖啡宣布与6家全球顶级咖啡配套供应商达成战略合作。这6家小蓝杯的战略小伙伴声名显赫。其中包括全球最大的乳制品出口商恒天然集团、拥有百年历史的全球顶级咖啡机制造商SCHAERER（雪莱）与FRANKE（弗莱克）、意大利知名原料生产商Fabbri 1905（法布芮）等。

一杯好咖啡，离不开咖啡豆、咖啡机、拼配方案以及烘焙工艺，而瑞幸咖啡选择这六家供应商也经过深思熟虑。本身这6家企业都是咖啡行业上下游中历史悠久的领导品牌。

其中雪莱成立于1892年，弗兰克成立于1911年，恒天然安佳成立于1886年，三井物产成立于1876年，法布芮成立于1905年，在跨越世纪发展中，这些伙伴传承百年经典，积淀历史品牌，在产品品质和品控、技术等方面均处于全球领先地位。

这其中，总部位于新西兰奥克兰的恒天然集团成立于2001年10月，由当时新西兰最大的两家乳品公司和新西兰乳品局合并而成，是新西兰本地最大的企业组织，也是全球最大的乳制品出口商，其出口的乳制品占全球市场30%的份额，营收超过156亿美元。

拥有百年历史的SCHAERER（雪莱）与FRANKE（弗莱克）均为瑞士知名咖啡机制造商，其中雪莱拥有的最佳牛奶发泡系统等革命性专利；意大利知名原料生产商Fabbri 1905（法布芮）则是意大利市场份额最高的顶级糖浆品牌。三井物产则是全球首屈一指的咖啡生豆贸易商，从事生豆贸易近百年历史。

在业内看来，瑞幸咖啡作为一个行业新入者，在成长初期就与世界级的供应链伙伴结盟，可见其野心和长远的布局。瑞幸未来的野心也绝不止500家门店，一旦时机成熟，很有可能启动新一轮扩张.

值得注意的是，中国的咖啡市场仍在高速发展通道之中。

《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，在目前全球咖啡消费平均增速只有2%的情况下，中国市场的咖啡消费量以每年超过15%的速度增长。中国市场被看作是一个未来的增长点。

而根据咨询公司英敏特的数据显示，2017-2022年间，中国咖啡店市场的销售额将以5.7%的年均复合增长率增长，到2022年将达到794亿元，这无疑都意味着巨大的市场增量空间。

近年来，包括星巴克、COSTA等各大快消巨头纷纷加码中国市场，食品饮料市场竞争日趋激烈。对于瑞幸咖啡而言，商业扩张的屠龙之技，加上持续供给满足消费者需求的好商品和好服务，在这一轮风口中，将赋予小蓝杯更大的发挥空间。