曾经的快餐连锁店巨头赛百味 为何会走向衰败？丨财经科普

当地时间3月4日，据报道，三明治连锁品牌赛百味已以约100亿美元的价格挂牌出售，高盛集团旗下的资产管理部门、贝恩、私募股权公司TDR Capital 和另类资产管理公司TPG，都有意对其进行收购。赛百味曾在全球100多个国家拥有42000多家餐厅，是世界上分店最多的快餐连锁店，到底发生了什么以致赛百味想把自己“卖掉”？

在炸鸡薯条引领主流的市场中，赛百味让美国人听到了一个新名词——健康的快餐。用低脂无油的炸肉类和新鲜的蔬菜，这种三明治被赛百味做的既美味又健康。加之低廉的价格与特许经营策略，赛百味迅速扩张，经过几十年的发展，成功坐上了全球快餐连锁店的头把交椅。

然而，赛百味全球市场在2016年之后走向下坡路，当年赛百味关店数首次超过了新开门店数。疫情期间，赛百味的全球门店数量降至了3万7千家。其实赛百味的危机，也正是出现在它的巅峰期。2015年强势创始人德卢卡去世，痴迷于门店数量规模化的他，建成了自己的快餐连锁帝国，但是也给赛百味留下极大的隐患。

快速扩张的同时，忽略了新口味产品的研发，让竞争对手钻了空子，没有增量消费者，原有消费者不断流失。同时，赛百味的内部也起了问题，门店与门店之间互相竞争，互相蚕食存量利润，另外会员体系的建设及数字销售渠道均晚于同行，仿佛与这个智能时代脱轨。在这种情况下，大量加盟商选择退出。

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