曾经的顶流，阿根达斯迷失在不断迭代的快消市场

曾被视为“冰淇淋中劳斯莱斯”的哈根达斯今天正式宣布，将其在中国内地的门店业务授权给包含柠季在内的投资者集团。从巅峰时期占据全球近半销售额，到如今门店数量腰斩，这位“没落的贵族”究竟经历了什么？而准备接盘的本土新茶饮品牌，又在下怎样一盘大棋？来听第一财经广播谭帅为您拆解这场跨界交易背后的商业逻辑。

 

北京时间6月2日，哈根达斯母公司通用磨坊公司正式官宣，已与包含本土新茶饮品牌“柠季”在内的投资者集团达成最终协议，将中国内地的哈根达斯门店及礼品业务独家授权给该集团运营。这意味着传闻已久的收购案正式确认。

 

事实上，这笔交易早有伏笔，通用磨坊首席执行官此前已多次坦言，哈根达斯在中国面临着客流量两位数下滑的困境，固定成本极高，相当比例的直营门店处于微利甚至亏损状态。数据也印证了这一残酷现实：截至今年5月底，哈根达斯中国内地在营门店仅剩170余家，相较2019年巅峰期的550多家已远不止腰斩，据不完全统计，目前哈根达斯已退出南宁、潍坊、石家庄等城市，在太原、南昌等城市也仅余一家门店。

 

作为美国通用磨坊旗下的冰淇凌品牌，1996年哈根达斯进入中国内地市场，并在上海南京路步行街开设首店，树立起高端冰淇凌的定位。曾几何时，“爱她，就请她吃哈根达斯”的广告词风靡一时。2017年，哈根达斯中国销售额占全球业务的近50%。2020年，通用磨坊中国业务出现显著增长，其中哈根达斯增长幅度近20%。但随后业绩便急转直下，直至本次正式出售中国门店业务。

作为曾经高端冰淇凌的代表，哈根达斯为何落得如此下场？业内分析认为，核心原因在于其“高端人设”的全面崩塌与产品创新的停滞：

【首先是高端人设塌了，大家发现哈根达斯在国外竟然是一美元一大桶的平价货，在国内却卖出了天价；更糟的就是质量问题接连爆出，2021年被查出用代可可脂冒充巧克力外皮，2022年又检测出致癌物；其次就是太懒，菜单20年不变，永远都是冰淇淋、球、火锅、月饼那几样，口味呢也就是草莓、香草、巧克力等老三样；现在的年轻人消费是越来越理性了，7%时期的人只买10元以内的冰淇淋，谁还愿意为刺客买单？】

 

与此同时，哈根达斯母公司国际业务承压。财报数据显示，2025财年第二季度，通用磨坊国际市场的销售额出现负增长，同比下跌3%，利润更是大跌了超过三成，只剩下了大概2380万美元。公司方面坦言，这主要是因为巴西和中国这两个大市场的收入减少了。因此在业内人士看来，哈根达斯急于出售中国门店更是希望自救：

【如今餐饮内卷严重，这几年哈根达斯在国内的市场持续走低，品牌持续关店收缩，市场影响力大幅下滑，发展陷入僵局，它是急需一个新的方式盘活存量市场的。】

 

与为自救选择剥离重资产门店业务的哈根达斯不通。此次正式接盘的“柠季”，则展现出了截然不同的商业野心。

 

官网资料显示，柠季柠檬茶专门店是一个专注于柠檬茶饮研发、数智化管理及运营的连锁茶饮品牌。2021年2月8日在长沙开设第一家门店后，便凭借高频的加盟模式迅速扩张，据柠季方面介绍，2024年，该品牌全国已签约门店数量超过3000家。窄门餐眼的数据则显示，截至2026年5月底，其在营门店数为1799家，在奶茶饮品品类中排第16位，人均消费为14.86元。

 

更值得一提的是，柠季的背后还有多家知名资本的加持。2021年7月完成数千万A轮融资，投资机构为字节跳动、顺为资本；2022年1月完成数亿元A+轮融资，投资机构为腾讯。

 

对于双方在此时选择牵手，业内人士分析认为，或是一场双赢：

【柠季，它的发展势头正好靠着柠檬茶单品快速出圈，全国门店遍地开花，牢牢抓住了海量年轻消费者群体，但茶饮赛道已经内卷严重，利润透明，单一品类的增长空间有限，柠记想要持续的做大，就必须突破业态局限，拓展新的赛道新的渠道，这也是它接洽哈根达斯的核心原因。如果说这次合作能够落地，对双方来说都是双赢，对林记而言不用从头做，高端甜品赛道可以直接接手哈根达斯的核心商圈门店，成熟的硬件资源和高端品牌的认知，弥补了高端冰淇淋甜品的业态短板。】

 

从外资巨头断臂求生，到本土新锐借船出海，哈根达斯中国门店业务的易主，不仅是一个老牌消费品牌的转型缩影，更是中国消费市场话语权更迭的真实写照。未来，这家曾经的“冰淇淋劳斯莱斯”能否在本土操盘手的手中焕发新生，我们拭目以待。