从病危通知到“众香之首”：专访非遗传承人蔡双庆，读懂沉香这门“活”的产业

2026年9月，人力资源社会保障部正式发布第八批新职业，“制香香艺师”位列其中。上海城建职业学院继续教育学院公布的《制香香艺师》培训计划显示，分级课程、考核标准与实训基地均已确立，三年内目标覆盖百万人次。9月1日，首期公开课已在上海绿地外滩中心开课。当这扇职业化的大门缓缓打开，沉香赛道正迎来属于它的时代。

记者见到蔡双庆的时候，他刚从海南的种植基地飞回上海。六百多亩棋楠沉香林，二十多万棵树，他几乎每个月都要去一趟。“站在林子里，闻着那个味道，心就静下来了。”他说这话的时候，语速不快，语气像在聊天，不太像一个生意人。

蔡双庆是非遗沉香香品制作技艺代表性传承人，“九木沉香”和“海上香事”两个品牌的创始人。他的工作室藏在松江区莘松路一栋改造过的别墅里，满屋都是各种各样的沉香。空气中飘着一层很淡的香气，不冲，若有若无的，像走进了一个被时间泡过的地方。

妻子说，他是被沉香救回来的

非遗沉香香品制作技艺代表性传承人、“九木沉香”“海上香事”品牌创始人

“撑不住了，突然送到医院，医生一看，下了病危通知书，说三个月。”蔡双庆的妻子回忆起当年，语气里还带着一丝后怕，“吓死了都。心脏变大，跟气球一样被吹大了，医生说这个是不可逆的，什么都不能做，就在家里静养。”

后来有位道长来家里做客，聊起他的病情，随口提了一句奇楠沉香对这个病应该有帮助。正好一个台湾的朋友在做沉香生意，他就托人买了一些，每天吃，闻，用了一个多月下来，感觉气通了，不闷、不喘、不累。后来继续使用几个月后再去医院检查，医生惊奇地发现我的心脏已经恢复了一大半，有救了，就这样我开始离不开沉香了，一年后我的心脏已经完全正常了。”蔡双庆说。

一次香友聚会半杯沉香酒，让他找回了小酌一杯的感觉。朋友说这是沉香泡的，让他试试。半杯下去，回宾馆那一晚，他睡得特别沉。“从那以后，别的酒都喝不了了，茅台最多喝一点，喝别的酒心脏就蹦蹦跳跳的，睡不着。只有沉香酒没事。”他笑了笑，“现在一直喝自己酿的沉香酒。”

他后来跑遍了整个东南亚去找香园，从福建到越南、马来西亚、印度尼西亚、新加坡，一个香农一个香农地聊。再后来，他拜了上海市非遗沉香香品制作技艺传承人任刚为师，系统学古法制香，并复原了沉香酒曲和沉香香品的古法工艺。

海南的沉香树，现在有“房产证”了

今年6月，海南省琼中黎族苗族自治县不动产交易中心正式颁发了首批沉香树“一树一码一证”《不动产权证书》。每棵树同步绑定一个专属溯源二维码，扫码就能查看从育苗、栽种到结香进度的全流程生长数据。

“以前沉香种植最大的问题就是产权不清，你种了几十年的树，拿不出凭证，想卖卖不掉，想抵押银行不认。”蔡双庆说，“现在一树一证，每棵树都有身份，有芯片，有区块链溯源，种植满三年造香后就能上平台做产能预售。”这套制度解决的其实是沉香产业最底层的信任问题。“你买一棵树，你知道它是哪棵，长在哪，什么状态。这才是可交易、可流转的资产。”

法国高端香水的“秘密武器”

蔡双庆的工作台上摆着一排小瓶子，有精油，有香水，有洗发水和沐浴露。他拿起一瓶沉香精油，标签上的价格是16880元。“全世界的顶级香水，一定离不开沉香。”他说这话的时候语气很平，像在陈述一个行业常识。法国高端香水常用沉香来平衡气味，爱马仕的“沉香黑檀”、Maison Francis Kurkdjian的“丝绒沙幕香精”都以沉香木为核心香料。

“沉香在调香里的作用很特殊，它不是主角，但它能让整个配方‘稳’下来。”蔡双庆解释说，“它的气味有厚度，有底子，能把飘在上面的花香、果香压住，让它们不乱跑。所以法国那些大牌调香师，做高端线的时候一定会用沉香。”

沉香能治抑郁症？科学界正在认真研究这件事

2025年底发表在《香料香精化妆品》期刊上的一项研究，验证了沉香-陈皮挥发油经吸喷给药对抑郁症的干预效果。研究发现，沉香中的活性成分在抗抑郁网络中起主要作用，动物实验显示能显著改善抑郁模型大鼠的指标。

“中医用沉香安神、解郁，有几百年了。”蔡双庆说，“现在科学界在用现代方法把它讲清楚。这对整个产业来说是好事情，说明沉香不只是一个‘闻着舒服’的东西，它有实实在在的药用价值。”

这个行业，正在从“老手艺”变成“新职业”

从产业数据看，制香师职业化有扎实的市场支撑。前瞻产业研究院研究数据显示，2025年中国沉香全产业链市场规模已超300亿元，年增速保持在20%左右，线上销售占比超过60%，年轻消费者正成为主力军。广东省林业局印发的指导意见明确提出，到2030年全省沉香全产业链产值突破1000亿元。

“以前做香的人，都是师傅带徒弟，口传心授，没有一个正式的‘身份’。”蔡双庆说，“现在有了职业标准，年轻人可以学，可以考证，可以把这个当成一份正经工作。这对行业来说是一个很大的变化。”

蔡双庆在海南的600亩种植基地，是这个产业链最前端的一环。从种树、造香，到制香、酿酒，再到香水和精油，他做的事情串起了沉香产业的整条链路。

“很多人问我，沉香到底值不值得做。”蔡双庆说，“我觉得沉香这个东西，你越是了解它，越觉得它有意思。它不是快生意，但它是一个能做得久的生意。”

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