出海：从虹桥出发|烟火闯世界!中式餐饮出海，供应链如何发挥“主战场”效应?

开放枢纽看虹桥，乘风破浪向全球。中式餐饮、新式茶饮加速布局海外，海外门店遍地开花，但门店只是前台，跨境供应链、食品准入、冷链仓储、合规风控，才是品牌能否长久扎根海外的核心命脉。

本集跳出“开店出海”的表层视角，聚焦中餐出海背后的供应链大考。节目结合陈香贵落地虹桥、进军欧洲市场的真实案例，探讨新一批中餐品牌出海新特征：坚持核心口味原汁原味，同时结合属地市场做柔性微调，不再一味迎合海外做大幅度改良。

餐饮出海没有非此即彼的选择题。核心原辅料守住自有供应链底盘，辅材、菜品研发适度本地化；短期依托合作仓储，随规模增长逐步布局海外仓乃至海外工厂。商标合同、食安标准、入境物流三重合规必须前置，规避后续经营风险。面对食材涨价、供应链中断等风险，企业要搭建多供应商备选、安全库存、SKU替代、锁价集采等完整预案。

虹桥集聚大批国内头部餐饮连锁总部，依托餐创智谷产业集群，推动餐饮企业抱团出海，整合跨境供应链、冷链、合规、人才资源，搭建海内外资源对接渠道，助力中国味道稳步走向全球舞台。