果糖成本已低于蔗糖，西王集团小步快跑推全民“换糖”

作为蔗糖的替代产品，果糖虽好，但无论是消费意识还是产量等都还需要提高。

第一财经记者从30日在山东邹平西王集团举办的果糖第二届食品领域应用推广会获悉，作为蔗糖替代产品的果糖生产项目正在西王集团顺利推进，但要真正实现通过果糖部分替代蔗糖，在消费意识、产能等方面还有待培育。

在全球范围内来说，在本世纪初期，世界上果糖生产企业只有美国的ADM、以色列的GALAM、丹麦的DANISCO等少数企业，总产能不超过20万吨。主要是以蔗糖为原料，通过水解、精制，色谱分离、结晶、烘干获得高附加值果糖，市场售价当时在13000-14500元人民币/吨。

截至目前，世界上能产业化生产果糖的企业除上述3家外，也仅有英国的Tate&Lyle、土耳其的TAT、日本的三菱化学涉足该行业。不过，当前世界总产能不超过30万吨。

西王集团旗下西王糖业公司相关负责人告诉第一财经记者，经过11年的研发，陆续投入了10亿元的科研经费之后，果糖的生产技术已经成熟，果糖的生产成本也已经低于蔗糖的生产成本。

上述西王集团旗下西王糖业公司相关负责人告诉第一财经记者，结晶果糖生产成本降到了5000元/吨以下，低于蔗糖的生产成本，为果糖的大众化推广奠定了基础。

但是，果糖的产量还是太小，国内果糖产业方面的现状是，能够成规模生产的企业只有西王糖业。西王糖业确定的方针是“小步快跑”，因为果糖为大众消费普通认知并接受是一个渐进的过程。

相关资料表明，果糖是一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，而被更多的人们所认识。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。

西王集团认为由玉米提取果糖是一个“风口”。为此，西王集团早期建设了一条年产1万吨的生产线，随后又建设了一条年产5万吨果糖生产线。到2023年前，将努力形成年产50万吨果糖的生产能力。该项目已经成功入选山东省新旧动能转换重大工程项目库第一批优选项目。项目达产后，将新增销售收入35亿元，实现利税7.2亿元。

现在，果糖已经为一些相关企业所接受。西王糖业已经与可口可乐、蒙牛、伊利、康宝莱、统一、农夫山泉等公司建立了合作关系。

用玉米生产果糖还可以消化玉米库存。与会专家告诉第一财经记者，当前我国各类糖年需求1500万吨，国内产量为900万吨，缺口的600万吨需要进口。如果按照每10吨玉米生产5吨果糖计算，每年可以消化玉米1200万吨，而现在的玉米库存大致为2.3亿吨。