可持续十问丨王世琦 康师傅控股有限公司执行长室副总裁

问：食品饮料行业在运营过程中为应对气候变化有哪些可行举措？

答：康师傅控股有限公司执行长室副总裁 王世琦

降低气候变化风险，探索健康营养机遇，已经成为全球食品饮料行业的共识。

作为中国食品饮料行业的领军企业之一，民族品牌康师傅在自身运营过程中贯彻节能降耗理念，并利用数字化工具对自身运营产生的环境影响进行记录和分析。2021年康师傅开展了碳盘查专案，全面厘清、计算了范围一、范围二的碳排放数据，并对价值链上、下游的主要范围三碳足迹进行了确定，为我们后续开展减碳工作指明了方向，也为制定科学的减碳目标和减碳路径打下了重要基础。同时，康师傅积极识别气候变化对自身产生的影响，评估相应影响所带来的风险和机遇，并制定相应的应对措施，为缓解气候变化影响贡献力量。在生产运营、产品研发等方面通过技术革新、数字化升级、节能减排等方式，持续在多个领域开展节能减碳、减排工作。我们注重营养健康产品与低碳产品研发，以满足消费者不断升级的健康、环保消费理念。例如，我们研究开发了植物基肉，还开发了“玉米鲜蔬面”及“乌冬面”等24个产品品类的配方，使其更具营养与健康品质。同时，我们推出了“无标签”饮料产品，一举实现较传统产品减碳7%，在顺应健康环保消费的新观念、新机遇的同时，与消费者共同打造绿色消费新时尚。

值得一提的是，康师傅在全产业链中积极寻求与合作伙伴的跨行业合作，例如近期我们已经确认将参与由联合国全球契约组织发起的GDI for SDG减塑降碳保护海洋的项目，并将结合自身业务和产品特点，积极推进可持续发展工作，促进跨行业循环经济。