假日经济｜景点餐饮爆火：有奶茶店销量增300%，有火锅店翻台率超13轮

2025年国庆假期恰逢中秋，外出旅游与返乡团圆是不少消费者的选择。与此同时，美食愈发成为出游的新锚点。

据商务部商务大数据监测，国庆中秋假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长2.7%。10月1日至7日，商务部重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额同比分别增长8.8%和6.0%。

景区连锁餐厅翻台率激增

2025年的中秋国庆是超级“黄金周”，多家旅游平台数据显示，居民出游意愿强烈，出行人数创下新高，旅游消费呈现“深度化、家庭化、自驾化”等新特征。

海底捞数据显示，浙江杭州、湖南长沙、广东广州等热门旅游城市的大批海底捞火锅店普遍迎来较高客流。其中，位于杭州西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店在这个假期当中多次刷新客流纪录，在10月4、5两日翻台率超过13轮，单日最高接待顾客超2800人次。国庆假期内，不少县城迎来客流高峰。假期中的一天，位于山东省德州市齐河县的海底捞火锅店门口熙熙攘攘。正在排队等位的天津游客郭女士表示，自己带家人假期游济南，一时兴起又到齐河来个“县城游”，“以前觉得到县里吃不好、住不好。到了发现不但有当地美食，大牌餐饮也不少。”

今年国庆中秋假期，呷哺呷哺集团旗下呷哺呷哺火锅和湊湊火锅整体净收入破亿元。

呷哺呷哺全国累计净销售6500多万元，较去年同比增长3.4%，全国累计客流118万人次。其中，8号达到销售高峰，净销售额高达900多万元。客流增长额同比增长较明显的城市有：哈尔滨、长春、郑州、沈阳。今年较去年旅游人次增多，商场客流增大，带动周边商户客流增多。

湊湊火锅上海迪士尼小镇店的翻台率最高达到7.4，常熟印象城日均净收入较节前增加223%，无锡滨湖万象汇日均净收入较节前增加227.1%。整体来看，湊湊火锅1号、2号、6号达到消费高峰，主要集中在晚餐时段。

交通枢纽奶茶店爆火

新茶饮品牌茶百道的数据显示，国庆中秋假期全国范围多家门店销量涨超1000%。茶百道相关负责人告诉第一财经记者，各地消费者的奶茶喜好不尽相同，国庆期间，江苏、广东、江西等省鲜果茶销量更高，而四川、湖北、山东等省鲜奶茶销量更高。“小众旅游”的影响下，嘉峪关、巴彦淖尔、万宁、广安等非一线城市进入今年国庆门店销量增幅前十。

与往年不同的是，出游的消费热潮不仅出现在文旅地标，更延伸到交通枢纽。“我们发现，位于交通枢纽的门店国庆业绩出现显著提升。”茶百道相关负责人指出，这个假期位于全国机场、高铁站、高速服务区的茶百道门店整体销售额增长近一倍。其中，位于河北邢台高速服务区的茶百道门店，国庆假期日均营业额环比提升了700%。

相似的是，2025国庆中秋假期，霸王茶姬的交通枢纽店、热门旅游城市、景点门店增幅也尤为显著。其中上海、四川、广州等地多家门店日均杯量超过2500，10月1日开启试营业的上海东方明珠店，成为了游客打卡的标志性门店。热门景区门店方面，河南洛阳龙门石窟店、湖北恩施女儿城店、江西上饶婺源婺女洲店等，环比节前涨幅均超过300%。

假期餐饮业的火热，已成为观察假日经济最直观的窗口。餐饮品牌通过打造地标打卡店、融入交通枢纽等方式，从“配套服务”升级为拉动消费的“新引擎”，预示着体验式、场景化消费正开启新的增长空间。