古井贡酒：部分低端产品采用固液法符合国家标准

针对近日媒体发表的《古井贡酒：酒精采购额达4600万元，或用酒精勾兑》等相关文章，古井贡酒（000596.SZ）8月26日晚间发布澄清公告进行了说明。

据公告，媒体对公司的质疑主要内容包括，公司从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精4551.49万元，折算约为6596吨；公司部分产品或用酒精勾兑；公司主导产品古井贡酒年份原浆系列是否添加了食用酒精；公司采购食用酒精的金额大于半年度报告中披露的低档酒成本，多余的食用酒精使用情况。

对此，古井贡酒称，公司严格执行各项食品质量安全标准，在酿酒工艺上采用两种方式。其中，古井贡酒及年份原浆系列均按照古井贡酒传统工艺纯粮固态发酵生产，均未添加食用酒精等任何外来发酵物质；为了满足消费者的不同消费需求，公司部分低端产品采用固液法生产。两种方式均完全符合国家标准。

据了解，中国的白酒按生产工艺可分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒。其中，固态法白酒是以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。液态法白酒是以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒（或食用酒精），再经过加工勾调而成的白酒。固液结合法白酒则是以固态法白酒与液态法白酒勾调而成。

而对于媒体指出，公司采购食用酒精的金额大于半年度报告中披露的低档酒成本，多余的食用酒精使用情况。古井贡酒称，反映的食用酒精采购金额大于低档酒的成本是因为按照公司固液法白酒生产工艺，为了确保产品品质，基酒调制后必须经过一定周期储存形成的库存所致。

古井贡酒24日收报37.59元，下跌4.20%。