在新天地“偶遇”非遗鱼汤面 东台西溪文旅新落子

8月3日，上海新天地东台食集逐渐热闹了起来，一家新开的面馆门口拍起了长队，这也是一座苏北古城递向上海的“文旅邀请函”，东台西溪景区把自家最拿得出手的非遗美味端到黄浦江畔。

今年4月，第五届上海旅游投资促进大会上，长三角G60文化旅游联盟正式启动。上海明确要“进一步吸引长三角优质文旅项目和策划、运营机构落地上海，同时推动上海资本、品牌、管理向长三角输出，实现双向赋能”。而上海正在全力推进的“文商旅体展”联动，也正以票根经济、全域打卡等方式，打破行业壁垒，实现文化流量的全域流转。

东台鱼汤面馆的到来，恰逢其时。它既丰富了上海的美食版图，为“上海环球美食汇”新IP添上了一道地道的非遗风味，也为上海的“文旅商体展”联动提供了新的消费场景。

“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人说，新天地这家店，就是景区在上海的“城市会客厅”。吃面只是第一步，把人引到东台去，才是这盘棋的真正落子。

开业当天，东台市相关领导、西溪景区、沪上东台同乡代表和上海新天地东台里负责人在东台食集为东台鱼汤面上海首店鸣锣开市，拉开了一座苏北古城以文化底蕴走进上海的故事序幕。

这碗东台鱼汤面正以最朴素也最直接的方式，成为东台文旅的“嗅觉锚点”。近年来，东台鱼汤面频频走出家门——2026年2月南京秦淮店开业，6月北京江苏大厦“寻味江苏非遗美食季”启幕。如今落子上海新天地，从南京到北京再到上海，一条“以面带城”的文旅推广线路逐渐清晰。上海作为世界级旅游城市，其强大的传播力与消费辐射力，让这碗面有了更大的“出圈”可能。

近年来，东台西溪天仙缘景区走出了一条“文化基点、人群锚定、媒介透传、科技加持、空间融合”的文旅发展路径。线下，景区打造了运用全息投影等技术的大型仙幻实景演出《天仙缘》；线上，“西溪讲堂”邀请王立群、马未都、王德峰等学者，线上线下双通道吸引人们观看。社媒传播方面，景区打造古风直播间、与抖音达人共创内容，达人视频总播放量超千万次。此外，2025年七夕东台西溪还以“来西溪 过七夕”为主题，开展青年交友联谊、浪漫音乐会、非遗星光市集等系列活动，依托传统节日，将景区爱情文化主题转化为可参与、可传播的文旅消费新场景。

而此次上海新天地快闪，正是这套打法的前沿触点。当上海市民在新天地被一碗鱼汤面“惊艳”并于社媒传播，东台西溪就完成了一次从黄浦江畔到黄海之滨的“反向种草”——吃完这碗面，下一站，去西溪看一场真正的《天仙缘》实景演出。

一碗鱼汤面的香从黄海之滨飘香到了黄浦江畔，它背后那座叫东台的城市，也正完成一次从“等人来”到“走出去”的文化破圈。