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1月29日,“为中国经济点赞——企业家之夜”在北京举行,针对预制菜的行业发展与企业布局,全聚德集团总经理周延龙接受第一财经记者采时表示,全聚德堂食服务中基本不使用预制菜品,同时表示应科学看待预制菜产业发展,期待行业标准出台给出清晰界定,不应抵触预制菜发展。
外卖新规落地,“幽灵外卖”整治效果几何?第一财经记者实测三大外卖平台发现,新规要求的“无堂食”信息公示并未得到有效执行。在记者现场探访的一条外卖街区中,无堂食外卖店在美团、淘宝闪购、京东三大平台上均出现未标注“无堂食”现象;此外,一家封闭制作档口前摆放了两张桌子的轻食店铺,却被美团标注为“堂食店”。“明厨亮灶”直播同样存在应付现象,部分店铺直播画面并未对准厨房,而是拍向走廊,记者本人甚至可以直接出现在直播镜头中。
西贝在经历预制菜风波后计划关闭约100家门店,同时创始人贾国龙新创的“天边砂锅焖面”已开业。