从进博会看未来智能厨电新趋势丨首席评论

无论是一年一度的“双十一”购物节，还是以进口为主题的国家级博览会进博会，提供更加优质的商品，满足老百姓的消费升级需求，带来更加美好的生活，都是企业们卯足了劲努力的方向。在刚刚举办的第三届进博会上，展现了哪些未来智能厨电新看点？外资又是如何看待中国市场的潜力呢？第一财经《首席评论》专访了这样一家德国参展企业的代表，德国百年企业福维克集团亚太区业务发展总监及美善品事业部中国区销售总监伦德奎先生。

主持人：

江予菲

嘉宾：

伦德奎Fredrik Lundqvist：福维克美善品中国区销售总监

第三届进博会消费品展区以“美好生活新风尚”为主题，围绕“新”生活、“酷”科技、“最”潮流三大方向汇聚了消费品行业的世界500强和行业龙头企业，以及一批细分领域“隐形冠军”企业参展。拥有130多年历史的德国百年企业福维克连续第三年参加进博会，今年的展区面积扩大了将近40%。在福维克集团旗下美善品的展台上，A4大小面积的一款智能食品料理机融合了二十多种厨电功能，带来智能厨房新体验。

全球智能厨电有哪些新趋势？

主持人：进博会作为展示全球商品和服务的窗口，请问美善品在今年的展会上带来了哪些产品和理念？

伦德奎：去年的第二届进博会我们推出了最新款的美善品多功能料理机TM6，今年，我们则重点聚焦在软件和内容的升级上。智能厨房设备在某种程度上于全球都是一个重要发展趋势，在中国也是如此，更关注智能化、高品质的厨房设备，而这也是福维克的强项所在。

主持人：我们了解到“数字化内容服务”是美善品今年进博会参展主题，您能否简单介绍一下什么是“数字化内容服务”？为什么选择这一主题来参加进博会？

伦德奎：我们非常关注消费者的整体烹饪体验，所以购买我们的产品仅仅只是开始，多功能料理机不仅仅是一个产品，更像是一个平台。当我们用它进行烹饪的时候，比如 “数字化引导式烹饪功能”和Cookidoo电子食谱平台可以让烹饪过程更便捷。而过去很费时费力的采购食材、规划菜单，我们也致力于通过这一数字化平台，让整个烹饪过程充满乐趣并且轻松。

数字化成为厨电厂商发展重点

主持人：在今年全球新冠肺炎疫情发生的背景下，在数字化内容服务领域，贵公司有哪些突破呢？

伦德奎：我们的Cookidoo食谱平台为消费者带来非常独特的服务体验，它可以直接应用在美善品料理机上，对此我们投入大量时间和精力进行了研发，它其实不仅仅是食谱，更是机器非常重要的功能。当然，谈到烹饪，食谱是非常重要的内容，我们来自世界各地的食谱研发团队每天都在研究和开发这一内容。如此大规模的投入就是为了让整个烹饪体验都能令人感到非常愉悦。

主持人：我们稍晚会重点谈到食谱，但我有个严肃的问题想要问您，今年的产品销售受到疫情影响了吗？

伦德奎：在年初疫情发生时，我们确实面对了很多不确定因素，每个人都被迫待在家中，包括我自己。幸好有我们的智能料理机，帮助我和我们的许多客户度过了这个艰难时期。所以我想说，疫情的确改变了很多事情，但也加速了人们对于烹饪以及生活便捷性的关注。在经历了最初不确定性和困难后，我们非常高兴地看到美善品今年的业务发展得很不错。

主持人：您非常自信，我想这源于你们拥有很好的发展基础，这也让你们并没有受到疫情的严重影响。

伦德奎：我希望疫情从未发生，但当人们不得不待在家中的时候，人们还是想要提升日常生活的品质。对此，福维克集团不仅提供了美善品智能料理机，还有可宝家居清洁系统以及知淳智能茶艺机。疫情以来，也许人们更希望投入在改善家庭生活品质方面，而不是外出旅游上。

智能厨电如何让烹饪更便捷？

主持人：确实人们需要享受生活，所以在提高生活品质方面投入更多。在数字化时代，展望未来的厨房电器，将会有什么样的不同？

伦德奎：我认为我们将走向智能互联时代，毫无疑问，人们将追求研发高质量、多功能的烹饪设备，这也正是我们在努力的。我们希望朝着高品质、多功能、互联、智能厨房设备的方向持续引领这一趋势。

厨电与电商合作，能否开拓出新的市场空间？

主持人：据了解，美善品和盒马APP合作推出了一个有趣的平台，可以介绍一下吗？

伦德奎：大家可以通过这个例子了解到我们是如何帮助用户让烹饪前的工作变得更便捷的。当你规划每周菜单时，可以通过美善品的数字平台来选择食谱制定一周的美食计划。你可以编辑，并把所有这些食谱统统加到购物车里，接下来自然就是订购食材，然后通过快递寄到家。这种不出家门就可以实现烹饪全流程，就是我们所期待看到的。未来整个烹饪过程将变得更加易于掌握。我喜欢烹饪，过去当我开始学做菜时，需要跟着烹饪书来操作，我不得不一边看烹饪书，一边做菜。这个过程既不方便又很麻烦，而这一过程正变得越来越数字化。我想年轻一代的消费者更加习惯于观看视频而不是纸质菜谱，这也是为什么我们要花大力气进行这方面的开发，现在当你烹饪时，可以跟随步骤一步步操作，以确保达到非常不错的烹饪效果。

数字化时代，智能厨电将有哪些不同？

主持人：今年的进博会上，美善品推出的数字化内容服务是通过数字化引导式烹饪实现，这有哪些不同呢？

伦德奎：Cookidoo是一个和料理机相连接的平台，通过它可以进入到烹饪的新世界。只要点击屏幕，你可以阅览世界各地的食谱，我们正在与食材供应商合作。你将能直接在料理机上订购食材，Cookidoo不仅仅是菜谱平台，更是一个数字化烹饪平台以及完整烹饪体验。数字引导烹饪的功能则比较独特，它帮助烹饪的人将Cookidoo上的食谱成功通过料理机制作出来。我们花费大量资源来完善和开发这些功能。

菜谱的知识付费会否成为趋势？

主持人：这是一个非常数字化的平台，我们都知道内容的原创性是非常重要的，菜谱平台上有大量内容可供消费者学习，您怎么看菜谱的知识产权问题，以及为菜谱进行知识付费？

伦德奎：我们可以看到中国政府对知识产权问题的努力和重视。中国坚持扩大开放并为跨国企业提供良好营商环境。我们在这里得到了非常好的支持。特别是知识产权方面，我们花费大量资源为用户开发更好的食谱以及软件。值得高兴的是，这些都受到了非常好的保护。

厨电也可以“社交”吗？

主持人：据了解，美善品还有一个有趣功能是用户社交。

伦德奎：烹饪和用餐本身就具有社交功能，对吗？我们非常想和大家分享美食的体验，所以我们关注社交领域，想用不同的方式把人们连接起来。通过烹饪、通过美食，我觉得这是人与人连接的最好方式。

美善品隶属于德国百年企业福维克，福维克自1883年在德国乌伯塔尔市创立家族地毯工厂发展至今，旗下业务板块包括高档地毯、智慧小家电、美妆护肤、金融业务等。其中美善品品牌于上世纪六十年代在法国市场推出最早一款食品料理机，至今这一料理机产品已经历了多轮升级和迭代，逐渐行销至全球70多个国家和地区，在全球拥有超过三万名美食顾问，并在2012年来到中国市场。

如何用“极致单品”实现全球扩张？

主持人：福维克美善品几十年来一直专注于一款料理机产品的研发和升级，为什么要坚持这个策略？

伦德奎：不同于手机制造商希望你每年买一部新手机，我们更愿意看到你购买的产品可以经久耐用，甚至传给几代人。几十年来，全球数以百万计的家庭都在使用美善品进行烹饪，最新一代的产品更是进行了技术革新，让烹饪过程更加数字化和智能化了。但对我们来说，开发产品并不是追求噱头，更重要的是研发更加实用的产品。因此，每次新品研发，我们都会花费大量时间来完善它，确保客户更满意并可以在很多年里持续使用。随着最新一代TM6产品的上市，我们推出智能由“芯”的理念。我们希望未来的产品可以更智能。自产品上市后，我们多次发布软件版本进行系统升级，增加了很多软件功能以及提升整体烹饪体验，比如分步引导式烹饪视频等等。不断为现有顾客升级使用体验比不断推出新品（硬件）更为重要。

主持人：能看出你们更加看重的是能为消费者创造多少幸福感。

伦德奎：我们希望成为市场领导者。美善品开创了智能料理机品类并在全球推广。很自豪的是八年前，美善品来到了中国。我们很荣幸能在这个领域处于领先地位，而不是跟随者。

主持人：我们仍然很关注每一代产品的迭代速度。

伦德奎：短期内主要是软件方面的升级，这意味着今年购买美善品料理机的顾客可以收到比去年更好的产品，而那些去年购买了产品的顾客只需在家轻松下载软件就可以达到同样的水平。

主持人：所以只要购买了这些产品，我可能可以使用几十年。

伦德奎：这正是我们的理念，我们希望追求高品质且能长期使用的产品。我们的开发定义未来需求，而不仅仅满足于当下。在一个领域专业化有很多好处，我们并不想在厨房设备领域面面俱到，我们知道自己擅长的，并不断完善它。作为一家德国家电制造企业，我们传承于此并深以为然。在德国乌伯塔尔市的工厂，我们开发美善品的核心部件并致力于让产品精益求精。而软件应用开发方面，我们立足全球，比如在北美，特别是在中国进行布局。目前中国已成为数字化领域引领世界发展的力量，如果想要走在科技研发的最前沿，那你需要来中国。事实上，我们计划在这里斥巨资建立我们未来数字内容的研发基地。

主持人：所以贵公司和软件应用企业之间的合作非常重要，应当彼此紧密联系，以便为客户提供更优质的服务。

伦德奎：确实如此，我们正在与世界各地的优秀企业开展合作。当然，福维克集团内部也有很多该领域的专家。我们一直关注客户，聆听他们的喜好以及所想所需。当然我们也会在一些没有关注到的地方，给大家带来惊喜。

如何创造出适合中国市场的产品？

主持人：的确，用户的反馈对你们来说至关重要，因为需要将这些需求融入产品和服务中。您认为中国用户的需求和国际上其他市场用户的需求，有哪些区别不同？

伦德奎：在我看来，中国目前数字化程度非常高，与此同时，中国消费者的要求也非常高。这也是我们一直致力于更加专业化的原因，我们希望让中国消费者更加满意。

主持人：如何去满足这种需求，创造出适合中国市场的产品？

伦德奎：我们计划追加在中国本土的研发投入，这不仅对中国消费者有利，对世界其他的消费者也是利好。毫无疑问，中国正在引领数字内容和数字化的发展，如果你想走在这一领域的前列，就应该来中国。

主持人：越来越多的企业都参与到料理机市场，您如何看待这种市场竞争以及公司定位？

伦德奎：我对此感到非常高兴。八年前我们刚进入中国市场时，还很少有人知道料理机这个品类，但现在人们不仅知道“美善品”品牌，而且越来越多的人关注到了智能料理机品类。看到其他参与者也想进入这个市场，我相信这对消费者是有益的。因为这意味着我们将继续发展。

外资如何看中国市场增长空间？

主持人：贵公司是如何看待中国市场的，或者说，中国市场的重要性如何？

伦德奎：我们一直认为中国市场是未来增长最强劲的市场，现在我们可以看到美善品的未来就在这里。中国在短时间内实现了快速增长。展望未来，这里已经毫无疑问是全球最重要的市场之一。我们的产品有来自德国的，比如美善品，但我们也有在中国生产和制造的其他产品。因此，福维克不仅参与了中国进口贸易，同时也是中国本土市场的一部分，参与到出口贸易当中。

主持人：你们是否有进一步增加在华投资的计划?

伦德奎：当然，我们正在持续扩大我们的机构和销售团队，在中国的业务也将继续增量发展。在研发方面，特别是数字化与数字化内容部分，我们还计划明年加大在中国的投资，以便和中国最好的合作伙伴一起，共同为全球消费者提供产品和服务。

主持人：今年的进博会最吸引您的是什么？

伦德奎：每年来进博会都让人印象深刻，福维克也不例外，每年都把新的面貌带给大家。我们很高兴已经签下了明年的参展协议，希望来年也会带给大家更多惊喜。进博会不仅让我们接触到更多消费者，也在这里遇到到很多潜在合作伙伴。我们正积极与中国合作伙伴接洽，达成未来合作意向。

第一财经《首席评论》出品