《院长进修室》第3期：新即时零售，供给、营销与履约的跃迁

关于《院长进修室》：

在瞬息万变的商业浪潮中，身处其中的企业是否曾面临如下困惑——如何才能精准捕捉到数字化转型的风口，搭乘新一班快车？如何巧妙运用数字工具，赢得市场竞争的先机？怎样才能在平台竞争的丛林法则中，既找到确定性，又拥有灵活度？

一财商学院《院长进修室》的上线正是为了探讨这些答案，通过记录一财商学院院长向企业求教、追问剖析数字商业的实操路径，帮助更多企业获取商业新知。

本期课题：

《院长进修室》第3集的课题是《新即时零售：供给、营销与履约的跃迁》，随着用户购物体验中的即时需求日渐旺盛，“万物皆可到家”的阈值不断被拉高，促使商家提供更多元、更丰富的本地供给，更强的即时履约能力，这样能力的背后企业要考虑的问题有——如何上场（供给）、如何拿到更好的成绩（营销）、如何服务好消费者（履约）。

即时零售，因“本地化极速履约”而产生，从餐饮逐渐向零售蔓延。很多人认为这是一种履约层面的高效，实质上对于连锁品牌、大型零售企业来讲，新的考验是“全域供给”“本地化营销”“履约形态升级”。它不仅是商家的第二战场，也成为诸多平台的新战场。

新即时零售，本质上是解决的是“到家的效率提升-更快”“到家的物种多元-更丰富”，在这样的需求升级之下，对于餐饮和零售企业来讲，是一种怎样的机会？

本期《院长进修室》邀请青岛啤酒创新营销事业总部副总经理史永刚、挪瓦咖啡联合创始人 王春升、食亨科技董事长兼CEO王泰舟，分别从零售型品牌和连锁餐饮品牌的视角，解析对消费者即时需求的满足；从服务商的视角看“新即时零售”产生的成千上万个细分市场下，如何更高效地进行数字化管理。

本期核心知识点：

1. 关于供给：品牌想要实现商品在全国范围内线上线下的供给打通，满足消费者的即时需求，不仅需要解决仓储、配送等供应链布局问题，还要针对不同地区、不同人群偏好做差异化的供给。

2. 关于获客：获客的第一个问题是明确目标用户，对应地匹配内容策划，进而展开线上线下的渠道布局，在线上，分为外卖平台、团购平台、电商平台、营销平台；在线下，基于城市、商圈、门店生命周期，对门店进行分层。

3. 关于数字能力：连锁型品牌在新即时零售场景下，如何做好总部的数字化强管控？第一，管渠道：线上，总部对终端门店账号统一经营；线下，依赖私域、小程序做营销。第二，管钱：找到适配的资金管理系统。第三，管货：改变传统加盟商自采的方式，进行品牌集采。